Ava menüü

Pastöriseerimine

Seadmed mahla pastöriseerimiseks. Pakume oma tootevalikus nii väiksemaid kütteseadmeid pastöriseerimaks väiksemas koguses mahla kodusel pliidil (60-120 l/h) kui ka võimsamaid pastöriseerimisseadmeid, mis sobituvad suurematesse tootmisliinidesse ning võimaldavad pastöriseerida kuni 2000 liitrit mahla tunnis. 

Pastöriseerimine hävitab riknemist põhjustavad miksroorganismid, kaasa arvatud pärmseened, ning hoiab ära nii õunamahla kui ka siidri, millele on lisatud suhkur, riknemise ning võimaldab neid pikemalt säilitada. Isegi täiuslik, värskelt pressitud ja kiiresti töödeldud mahl võib väga lühikese aja jooksul mikroorganismide (seente, pärmi või bakterite) tõttu kannatada saada ning oma kvaliteedi kaotada. Seepärast on vajalik toorest mahla enne selle hoiustamist töödelda, kasutades õrna ning ohutut meetodit- pastöriseerimist.

Pastöriseerimine on kuumtöötlemine, mis põhjustab toiduaines minimaalseid keemilisi, füüsikalisi ja organoleptilisi muudatusi. Madalast pH väärtusest tulenevalt on võimalik toore mahla eluiga pikendada temperatuuril alla 100° C. Temperatuur (tavaliselt 75-80° C) ja soojendamise kestus deaktiveerivad mikroorganismide ning ensüümide tekke. Samas on oluline jälgida, et mahla ei kuumutata üle (temperatuuril üle 80° C või kauem kui ettenähtud), kuna sellisel juhul võib rikkuda mahla maitse. 

Pastörisaator PA50 60-80 l/h

Läbivoolne pastörisaator mahla pastöriseerimiseks, tootlikkusega 60-80l tunnis.

Pastörisaator elektriküttel Voran PA90 120 l/h

Elektriline pastörisaator spiraalsoojusvahetiga tootlikkusega kuni 120l tunnis, võimsusega 6 kW.

Elektriküttel pastörisaator-villimisseade Voran PA180E

Elektriline pastörisaator - villimisseade läbivoolse spiraalsoojusvahetiga, tootlikkus 100 - 180 l/h. Kaks-ühes seade võimaldab mahla pastöriseerida ning pudelitesse või Bag-in-Box kottidesse villida.

Pastörisaator elektriküttel EHA 18-27 kW (200-300 l/h)

Elektriline pastörisaator koaksiaalse spiraalsoojusvahetiga, mudelid tootlikkusega 200 - 300l tunnis: 

  • EHA18
  • EHA27
  • EHA27E

Pastörisaatorid gaasiküttel 500 - 1500 l/h

Automaatsed gaasiküttel pastörisaatorid tootlikkusega 500 - 1500 l/h:
  • PA 500-RWT-G 
  • PA 750-RWT-G 
  • PA 1500-RWT-G 

Pastörisaatorid õliküttel 400 - 2000 l/h

Automaatsed õliküttel pastörisaatorid tootlikusega 400 - 2000 l tunnis:

  • PA 400-RWT-O 
  • PA 600-RWT-O 
  • PA 1000-RWT-O 
  • PA 2000-RWT-O 

Pastörisaator õliküttel EHA 400-1800 l/h

Lihtsasti opereeritavad õliküttel pastörisaatorid:
  • EHA40
  • EHA66
  • EHA90
  • EHA132
  • EHA198

Pastörisaator keskküttel EHA 600-1800 l/h

Keskküttel pastörisaatorid:

  • EHA66ZE
  • EHA90ZE
  • EHA132ZE
  • EHA198ZE