Pastörisaator elektriküttel EHA 18-45 kW (200-450 l/h)

Elektriline pastörisaator koaksiaalse spiraalsoojusvahetiga, mudelid tootlikkusega 200 - 450l tunnis:

EHA18
EHA18E
EHA27
EHA27E
EHA45
EHA45E

Tehnilised andmed

	EHA 18	EHA 18E	EHA 27	EHA 27E	EHA 45	EHA 45E
Tootlikkus	200 l/t	200 l/t	300 l/t	300 l/t	450 l/t	450 l/t
Võimsus	18 kW	18 kW	27 kW	27 kW	45 kW	45 kW
Küttekehade arv	2 x 9kW	2 x 9kW	3 x 9kW	3 x 9kW	5 x 9kW	5 x 9kW
Soojenemise aeg	u. 12-15 min	u. 15 min	u. 10 min	u. 10 min	u. 8 min	u. 8 min
Mõõdud	750x500 x1150 mm	750x850x1400 mm	750x500x1150 mm	750x850x1150 mm	750x500x1400 mm	750x850x1400 mm
Kaal	u.150 kg	u.180 kg	u.150 kg	u.180 kg	u.200 kg	u.230 kg
Voolutarve	400V/32A	400V/32A	400V/40A	400V/40A	400V/80A	4400V/80A
Mahla toitepump	Ei	Jah	Ei	Jah	Ei	Jah

Kõik EHA- seeria pastörisaatorid on varustatud koaksiaalsete spriraalsoojusvahetitega ja kuuma vee tsirkuleerimise pumpadega. Väiksema läbimõõduga mahla toru asub suurema läbimõõduga kuumavee toru sees, kuum vesi ja pastöriseeritav mahl liiguvad üksteise suhtes vastassuunas, tagades mahla ühtlase soojenemise. Pastörisaatori võimsus on astmeliselt reguleeritav vastavalt töötavate küttekehade arvule.

Termostaat hoiab kasutaja poolt valitud kuuma vee temperatuuri soovitud tasemel, mis peaks olema 4-5 kraadi soojem kui väljatuleva mahla temperatuur. Mudelitel EHA18, EHA27 ja EHA45 toimub mahla temperatuuri seadistamine käsitsi reguleeritava ventiili abil voolukiirust muutes, toormahla etteandmiseks on vajalik väline pump. Mudelid EHA18E, EHA27E ja EHA45E on varustatud mahla toitepumbaga ning mahla temperatuuri automaatse reguleerimise süsteemiga.

Pastöriseerimine hävitab riknemist põhjustavad miksroorganismid, kaasa arvatud pärmseened, ning hoiab ära nii õunamahla riknemise ning võimaldab neid pikemalt säilitada. Isegi täiuslik, värskelt pressitud ja kiiresti töödeldud mahl võib väga lühikese aja jooksul mikroorganismide (seente, pärmi või bakterite) tõttu kannatada saada ning oma kvaliteedi kaotada. Seepärast on vajalik toorest mahla enne selle hoiustamist töödelda, kasutades pastöriseerimist.

Pastöriseerimine on kuumtöötlemine, mis põhjustab toiduaines minimaalseid keemilisi, füüsikalisi ja organoleptilisi muudatusi. Madalast pH väärtusest tulenevalt on võimalik toore mahla eluiga pikendada temperatuuril alla 100° C. Temperatuur (tavaliselt 75-80° C) ja soojendamise kestus deaktiveerivad mikroorganismide ning ensüümide arengut. Samas on oluline jälgida, et mahla ei kuumutata üle (temperatuuril üle 80° C või kauem kui ettenähtud), kuna sellisel juhul võib rikkuda mahla maitse.

Allolevas videos pastörisaator EHA27E (PA300E):

Tasuta tarne tellimustele üle 49€*

Väiketootjale

Pastörisaator elektriküttel EHA 18-45 kW (200-450 l/h)

Tehnilised andmed