Mehāniskajam ābolu un ogu smalcinātājam ir asi zobi, kas satver ābolus un izlaiž caur veltņiem. Veltņi un zobi tiek iekustināti, griežot spara ratu, kas piestiprināts sānā. Masīvais metāla rats piešķir inerci, tāpēc to griezt nav grūti. Tieši pateicoties smagajam spara ratam, šis smalcinātājs ir efektīvāks un ērtāks, salīdzinot ar pārējiem manuālajiem smalcinātajiem, kuriem ir, piemēram, tikai rokturis vai plastikāta spara rats.
Smalcinātājs jāuzstāda un jānostiprina uz piemērota balsta, piemēram, starp diviem galdiem, un apakšā jānoliek tvertne, kurā birs sasmalcinātā masa. Stundas laikā,ar divu cilvēku saskaņotu darbu (viens griež ratu, otrs pieber ābolus), var sasmalcināt līdz 300 kg ābolu.
