Ava menüü

Pasterizācijai un uzglabāšanai

Vai esat bieži saskārušies ar to, ka svaigo sulu nav kur pārliet- visi kastroļi, spaiņi un bļodiņas jau aizņemti, bet vēl ir jāizspiež vismaz tikpat daudz sulas? Mums ir risinājums.

Piedāvājam traukus sulas savākšanai, pasterizācijai un uzglabāšanai, kā arī gāzētu un vieglu alkoholisko dzērienu izgatavošanai.

Tvertnes no nerūsējošā tērauda ar peldošo vāku sulas uzglabāšanai vairāku mēnešu garumā.  Svaiga ābolu sula tiek ielieta tvertnē, pēc tam tur tiek ielaists iegremdējams elektriskais sildītājs – pasterizators, kas uzkarsē sulu līdz nepaciešamajai 78-80°C temperatūrai. Pēc tam pasterizēto karsto sulu var saliet pudelēs vai maisiņos Bag in Box – šim nolūkam bākai ir krāniņš.

Ja ir vēlēšanās, pēc pasterizācijas sulu bākā var uzglabāt vairākus mēnešus. Šim nolūkam pēc sulas uzkarsēšanas līdz vajadzīgajai temperatūrai bākā jāielaiž peldošs vāciņš un ap to plānā kārtā jāuzlej vazelīna eļļa, kas tiek pievienota komplektā. Jau senie romieši izmantoja eļļu vīna saglabāšanai, uzlejot to plānā kārtā vīna trauku augšpusē, jo eļļa veido blīvu gaisnecaurlaidīgu plēvi, kas pasargās dzērienu no sarūgšanas. Izmantojot peldošo vāciņu ar eļļas blīvējumu, sula paliek svaiga vairākus mēnešus.

Atkarībā no sulas noliešanas un attiecīgi šķidruma līmeņa samazināšanās bākā, vāciņš pats nolaidīsies lejā, sekojot sulai.

Otrais, ārējais vāciņš aizver bāku, lai neiekļūtu putekļi.

produkti ievietoti grozā

Turpināt